Angelina rAi??interprA?te l'Eau d'Hadrien de la maison Annick Goutal avec sa bAi??che de NoAi??l Angelina

Angelina rAi??interprA?te l’Eau d’Hadrien de la maison Annick Goutal avec sa bAi??che de NoAi??l Angelina

Entre l’univers de la parfumerie et de la pA?tisserie, il n’y a qu’un pas. Ai?? l’occasion des fA?tes de fin d’annAi??e, le salon de thAi?? parisien Angelina a travaillAi?? sur une bAi??che qui rAi??interprA?te les senteurs de l’Eau d’Hadrien, cAi??lA?bre fragrance de la maison Annick Goutal.

Partant du constat que certains parfums donnent envie d’A?tre croquAi??s, des pA?tissiers ont relevAi?? le dAi??fi de transformer une fragrance en crAi??ation sucrAi??e, fidA?le Ai?? la partition odorante de cette derniA?re.

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Lors des prochaines fA?tes de fin d’annAi??e, les papilles testeront cette expAi??rience Ai?? travers la bAi??che du salon de thAi?? Angelina. Le chef-pA?tissier Christophe Appert a transposAi?? dans la cuve de son batteur tous les ingrAi??dients que l’on retrouve au nez dans l’Eau d’Hadrien de la maison de haute parfumerie Annick Goutal.

Le rapprochement entre ces deux noms du quartier des Tuileries Ai??Ai??ParisAi??se concrAi??tise par une association entre le citron de Sicile et les notes boisAi??es du cyprA?s. Un biscuit shortbread a Ai??tAi?? choisi pour A?tre le socle du gA?teau, mariAi?? Ai?? une compotAi??e de citrons jaunes, de citrons verts et d’un mAi??lange de yuzu et basilic. L’aciditAi?? est domptAi??e par une mousse de vanille de Madagascar et un peu de fleur d’oranger. La collaboration entre les deux maisons jusque dans le design du dessert avec une coque en chocolat en forme de papillons, emblA?me d’Annick Goutal. La bAi??che sera produite en Ai??dition limitAi??e Ai?? 100 exemplaires. Elle sera disponible sur commande Ai?? partir du 30 novembre au prix de 70 euros (pour 6 Ai?? 8 personnes).

De son cA?tAi??, le Meilleur ouvrier deAi??France order tadalafil, ultak. buy lioresal. Ai??Arnaud Larher a collaborAi?? avec la cAi??lA?bre maison l’Artisan Parfumeur. C’est la nouvelle fragrance, Noir Exquis, une eau de parfum marquAi??e par les notes de cafAi??, de sirop d’Ai??rable, de marron glacAi?? et de fleur d’oranger; qui a inspirAi?? un dessert. Le pA?tissier a transformAi?? la partition parfumAi??e en une tartelette de pA?te sablAi??e Ai?? la vanille, surmontAi??e d’une marmelade d’orange et d’un biscuit au sirop d’Ai??rable. La ganache grand cru de cafAi?? d’Inde pur Arabica est la star de cette gourmandise, vendue Ai?? partir du 7 octobre au prix de 6,50 euros l’unitAi??.

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Pierre HermAi??, le pA?tissier-parfumeur

Le picasso de la pA?tisserie est un prAi??curseur de cette tendance qui consiste Ai?? transformer le parfum en gourmandise sucrAi??e. Il travaille Ai??troitement depuis de nombreuses annAi??es aux cA?tAi??s des nez de grandes maisons. Aux dAi??but des annAi??es 2000, HermAi?? avait rAi??interprAi??tAi?? la fragrance star de la maison Guerlain : Shalimar. Il s’Ai??tait aussi intAi??ressAi?? aux notes odorantes de l’Eau Sensuelle de Rochas. Plus rAi??cemment, le parfum « Femme » de cette derniA?re maison s’Ai??tait transformAi?? en une tarte aux pA?ches, rose et cumin. Le pA?tisser entretient d’ailleurs sa relation Ai??troite avec le monde de la parfumerie en dAi??livrant Ai?? chaque saison une collection de macarons qui met en valeur des associations de saveurs.

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Pour sa part, le traiteur Fauchon avait cAi??lAi??brAi?? en 2014 la sortie de l’Ai??dition estivale du parfum iconique de Thierry Mugler, Angel, avec un Ai??clair fourrAi?? d’une crA?me onctueuse marbrAi??e. Le dessert avait Ai??tAi?? coiffAi?? d’une coque teintAi??e d’un bleu ciel Ai??toilAi??, distinctif du flacon Angel.

Source : Le Parisien

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