Les meilleurs jeunes boulangers de France sont attendus à Lanas

lanas

Du 23 au 27 novembre, l’Ardèche, et plus particulièrement le centre de formation des apprentis de Lanas, accueillera les candidats au 35 e Concours du meilleur Jeune boulanger de France et au 6 e Trophée des talents du conseil et de la vente en boulangerie-pâtisserie. Ces compétitions seront organisées par le Groupement professionnel de la boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie […]

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Dijon : dévorer des livres à la boulangerie, une idée originale qui séduit

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Une boulangère dijonnaise propose à ses clients de grignoter leurs viennoiseries tout en dévorant des livres. Une initiative qui séduit ! La boulangerie-librairie de Mélina et Cédric est installée à Dijon en Côte d’Or. L’idée est simple, mettre des livres à disposition des clients. Feuilleter, dévorer ou emprunter, la bibliothèque est en libre-service.L’initiative séduit à tel point que certains […]

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Rouen : un an après la renaissance de la boulangerie Osmont

© Sylvie CALLIER / France 3 Haute-Normandie

Après la brutale mise en liquidation de l’entreprise en 2013, l’enseigne a été reprise sous forme de SCOP (Société Coopérative et participative) Des anciens salariés soutenus par des clients Basée à Petit-Quevilly (Seine-Maritime) l’entreprise Osmont, qui avait plusieurs boutiques  dont une à Rouen, fabriquait et commercialisait du pain à l’ancienne. Bio (avant la mode) etcuit au feu […]

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Montboyer: la boulangerie bio boostée par la télé

La Painpoline à Montboyer a participé en août à « La meilleure boulangerie de France » sur M6. Depuis, c’est l’euphorie pour sa jeune patronne. Le désormais célèbre bâtonnet à l’orange trône fièrement sur les étals de la boulangerie de Montboyer. Depuis que Pauline Decroix, la boulangère de 34 ans, l’a fait goûter au jury de l’émission de […]

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La haute-pâtisserie française s’affole pour l’Asie

Service de Presse

Pierre Hermé, Philippe Conticini ou Yan Le Gall ont un point commun cet automne : la réinterprétation gourmande et tendance des mooncakes, fortune cookies et autres roll cakes japonais. Si ces maîtres de la pâtisserie avaient intégré depuis longtemps des ingrédients comme le thé matcha, le yuzu ou le gingembre à leurs créations, jamais l’influence extrême-orientale ne s’était tant fait sentir. Pas d’Halloween ni de gâteau […]

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Villers-Faucon : Obligés de fermer boutique, les boulangers se sentent démunis

urssaf

Christophe et Mélanie Grauet ont fermé définitivement leur boulangerie le 16 octobre, laissant 2 000 clients sans pain, à cause d’une dette à l’Urssaf. « J’ai arrêté de payer l’Urssaf quand j’ai repris la boutique de Péronne. Je ne l’ai pas payée cher, c’est vrai, mais elle n’a jamais été rentable.  » Christophe Grauet a fait un choix : payer […]

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La Meilleure Boulangerie : une finale goûteuse

© PIERRE OLIVIER/M6

M6 diffuse le dénouement de la saison 3 avec la semaine de la grande finale. Après avoir été le pain quotidien des téléspectateurs pendant neuf semaines, la saison 3 de La Meilleure Boulangerie de France touche à sa fin. Les neuf établissements sélectionnés par les jurés Gontran Cherrier et Bruno Cormerais participent toute la semaine à la […]

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« Le Meilleur pâtissier » 2015, épisode 1 : « Mercotte, je te déteste ! »

meilleurpatissier

C’est reparti pour un tour ! Ce soir, dès 20h55, M6 lance la quatrième saison de son concours « Le Meilleur pâtissier », animé par Faustine Bollaert avec Mercotte et Cyril Lignac. L’occasion pour onze pâtissiers amateurs de se mesurer les uns aux autres, mais dans la bonne humeur, loin des autres compétitions culinaires. Cette année, puremedias.com vous proposera […]

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Ces retraités reviennent sauver leur boulangerie

Le couple Gouyec (à droite) et deux de leurs salariés

Six mois que Marie-Louise et Fanch Gouyec goûtaient au plaisir d’une retraite bien méritée après avoir passé 40 ans à pétrir la pâte. Mais le repreneur de leur boulangerie à Moëlan-sur-mer (Finistère) a claqué la porte du jour au lendemain. Pour sauver leur commerce et soutenir leurs salariés, ils ont décidé de sortir de leur retraite. […]

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