Michael, le Boulanger de Daech

L’an dernier, ce converti belge a passé six semaines à combattre en Syrie. Aujourd’hui, commerçant à Anvers, il ne regrette rien.   Sa spécialité, c’est le pistolet. Un sandwich de pain rond. Jamais de jambon, seulement de la dinde. Le boulanger de ce quartier populaire d’Anvers est flamand, a les yeux bleus et porte la barbe. […]

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Les meilleurs jeunes boulangers de France sont attendus à Lanas

lanas

Du 23 au 27 novembre, l’Ardèche, et plus particulièrement le centre de formation des apprentis de Lanas, accueillera les candidats au 35 e Concours du meilleur Jeune boulanger de France et au 6 e Trophée des talents du conseil et de la vente en boulangerie-pâtisserie. Ces compétitions seront organisées par le Groupement professionnel de la boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie […]

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Dijon : dévorer des livres à la boulangerie, une idée originale qui séduit

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Une boulangère dijonnaise propose à ses clients de grignoter leurs viennoiseries tout en dévorant des livres. Une initiative qui séduit ! La boulangerie-librairie de Mélina et Cédric est installée à Dijon en Côte d’Or. L’idée est simple, mettre des livres à disposition des clients. Feuilleter, dévorer ou emprunter, la bibliothèque est en libre-service.L’initiative séduit à tel point que certains […]

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Rouen : un an après la renaissance de la boulangerie Osmont

© Sylvie CALLIER / France 3 Haute-Normandie

Après la brutale mise en liquidation de l’entreprise en 2013, l’enseigne a été reprise sous forme de SCOP (Société Coopérative et participative) Des anciens salariés soutenus par des clients Basée à Petit-Quevilly (Seine-Maritime) l’entreprise Osmont, qui avait plusieurs boutiques  dont une à Rouen, fabriquait et commercialisait du pain à l’ancienne. Bio (avant la mode) etcuit au feu […]

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Montboyer: la boulangerie bio boostée par la télé

La Painpoline à Montboyer a participé en août à « La meilleure boulangerie de France » sur M6. Depuis, c’est l’euphorie pour sa jeune patronne. Le désormais célèbre bâtonnet à l’orange trône fièrement sur les étals de la boulangerie de Montboyer. Depuis que Pauline Decroix, la boulangère de 34 ans, l’a fait goûter au jury de l’émission de […]

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